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Carcaças Avaliadas
Brazil Beef Quality
Garantia de Qualidade na Classificação de Carnes
DNA/USP
Uma empresa com origem USP
FAPESP
Apoiada pela Fundação de Amparo a Pesquisa de SP
ESALQTec
Associada à incubadora tecnológica da ESALQ
PQ. TEC.
Residente no Parque Tecnológico de Piracicaba
Nossa História
Quem Somos
A Brazil Beef Quality é uma empresa inovadora especializada na classificação e certificação de carnes, com apoio da Fapesp e fundada na ESALQ/USP. Utilizando tecnologias avançadas como inteligência artificial, data science e machine learning, garantimos padronização, qualidade e transparência com a classificação de carnes. Nosso objetivo é alinhar as expectativas dos consumidores às experiências oferecidas pelas marcas de carne, ajudando na construção de marcas fortes e respeitadas. Nossas soluções abrangem padronização de qualidade, desenvolvimento de indicadores estratégicos para melhoria da margem de lucro, seleção e desenvolvimento de fornecedores e fidelização e conquista de clientes.
Nossa história é marcada pelo compromisso com a excelência e inovação. Colaboramos com produtores, marcas de carne e frigoríficos para implementar práticas que asseguram a integridade do produto final. Através de tecnologias como o BeefScore e Meat Image, realizamos análises detalhadas das carcaças, garantindo produtos de alta qualidade. Na Brazil Beef Quality, acreditamos que a satisfação do cliente final é a principal medida de sucesso, trazendo benefícios para toda a cadeia produtiva e agregando valor ao produto.
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Amostras de Validação
BEEF
CERTIFICANDO A CARNE
Como fazer isso? Pontuando! Deixando claro que ela tem um selo de verificação e procedência que atesta sua qualidade.
É exatamente isso que a Brazil Beef Quality faz por você!
QUALIDADE
3 Estrelas
O selo 3 estrelas, simboliza a carne boa para o dia a dia. Ele é emitido quando a carcaça atinge uma pontuação entre 46 a 63 pontos.
4 Estrelas
O selo 4 estrelas indica uma carne “muito boa” para o consumo, quando ela atinge uma pontuação de 64 a 77 pontos.
5 Estrelas
O selo 5 estrelas garante a “qualidade excelente” da carne, contabilizando pontos acima de 78.
CERTIFICANDO A CARNE
Como fazer isso? Pontuando! Deixando claro que ela tem um selo de verificação e procedência que atesta sua qualidade.
É exatamente isso que a Brazil Beef Quality faz por você!
QUALIDADE
3 Estrelas
O selo 3 estrelas, simboliza a carne boa para o dia a dia. Ele é emitido quando a carcaça atinge uma pontuação entre 42 a 61 pontos.
4 Estrelas
O selo 4 estrelas indica uma carne “muito boa” para o consumo, quando ela atinge uma pontuação de 61 a 78 pontos.
5 Estrelas
O selo 5 estrelas garante a “qualidade excelente” da carne, contabilizando pontos acima de 78.
Revolucionando a Avaliação de Carcaças
Descubra a Inovação do Meat Image
Na Brazil Beef Quality, estamos sempre à frente das inovações tecnológicas para aprimorar a avaliação de carcaças bovinas.
Apresentamos o Meat Image, uma ferramenta revolucionária que utiliza inteligência artificial e machine learning para fornecer análises precisas e detalhadas da qualidade da carne.
Com ele, redefinimos os padrões de precisão e eficiência na classificação de carcaças, trazendo benefícios incomparáveis para toda a cadeia produtiva.
Marcas Classificadas
"A parceria com a Brazil Beef Quality nos ajudou a fortalecer nosso desenvolvimento de marcas e criar um um protocolo de seleção de animais , classificação de carcaças e seleção das melhores cortes com total embasamento científico..."
"Marcelo me apresentou o software quando ainda estava em construção e na mesma hora falei que gostaria de ser a primeira indústria a utilizar a ferramenta..."
"A parceria entre a Pro@ Consultoria de Abate e a Brazil Beef Quality iniciou-se em setembro de 2021, quando o Marcelo Coutinho nos procurou com uma proposta de capacitar a nossa equipe para avaliar e classificar carcaças bovinas..."
“Paraguay Beef Quality nos ayudó a clasificar carcazas de 4 y 5 estrellas. Las de 3 estrellas ya no envasamos como Quinta Potrero. Eso nos ayudó a padronizar la calidad..."
“Estamos muito satisfeitos com a implementação da Brazil Beef Quality (BBQ) na Boi de Engenho. A transição de uma avaliação subjetiva..."
“A Brazil Beef Quality trouxe para a VPJ uma maior certeza em nossa classificação de carcaça e mais profissionalismo nas avaliações..."
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